Hubert METZ

Situé à Blienschwiller, le domaine Hubert Metz produit l'ensemble des 7 cépages alsaciens sur une surface de 10 hectares de terroirs variés. Cette diversité des sols (granit, argile, calcaire…), conjugé à une viticulture raisonnée (label Terra Vitis) et une passion pour le travail de la vigne, apportent pureté, minéralité et richesse aux vins du domaine.

L’histoire du domaine s’est construite autour de la Cave de la Dîme de 1728 et ses foudres de chêne. Aujourd’hui, Hubert Metz et sa fille Céline perpétuent les traditions et apportent savoir-faire et modernité pour cultiver la quarantaine de parcelles situé tout autour du village. 

Le domaine propose les cuvées traditionnelles « Réserve de la Dîme » (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc), mais aussi le Grand Cru Winzenberg (Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) sur un terroir de granite qui révèle les Crémants d'Alsace et quelques nouvelles cuvées élevées en barriques (Pinot Noir, Pinot Blanc).