L'histoire des Vignobles Carles débute en 1880, année où la grand-tante de M. Carles légua le Château Panet à ses parents.
En 1949 M. Carles repris les rênes de l'exploitation et développa, grâce à l'acquisition de plusieurs propriétés, son activité. Et, en tant que véritable passionné de la viticulture, il met constamment son expérience au profit de ses propriétés afin d'en tirer le meilleur et de produire des vins de grande qualité.
Les Vignobles Carles se composent aujourd'hui de 4 châteaux en Saint Emilion Grand Cru et un château en Pomerol.
Depuis le début des années 2000, les deux fils, Jérôme et Gilles, ont repris les Vignobles et développent l'activité oenotouristique du domaine.
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