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Languedoc-Roussillon

Vignobles & Vins de Blanville

34230  Saint-Pargoire
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Informations

Nom du domaine : Vignobles & Vins de Blanville.

Le domaine se situe dans la région viticole Languedoc-Roussillon.

Blanville a été construit de toutes pièces par Béatrice et Bernard Nivollet il y a une vingtaine d’année.
A cette époque le Languedoc avait développé simultanément plusieurs modèles vinicoles dont l’AOC Coteaux du Languedoc et les Vins de Pays d’OC (notamment les vins de cépages) qui constituaient deux modalités exemplaires mais pas nécessairement uniques.
La construction de Blanville a été fondée sur la connaissance du modèle bourguignon et la conviction (largement confirmée depuis) que la richesse des terroirs du Languedoc est telle qu’il est possible d’asseoir le développement de grands vins artisans sur l’identification de « climats » et la création de vins de parcelles, « de la vigne à la bouteille ». La création des « appellations de niveau 2 », notamment celle des Grés de Montpellier au milieu des années 2000, est un premier pas vers la reconnaissance officielle de ce point de vue.

Coordonnées

Mme. Margaux Nivollet
Rieutort - Route de Gignac
34230 SAINT-PARGOIRE
France

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Jours d'ouvertures du 01 Juillet au 31 Août



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