Domaine Mikael Boutin

Le Domaine Mikael Boutin à Rasteau s’étend sur une superficie de 2 hectares de vignes morcelés en 8 parcelles dont la plus grande est de 0,5 ha ; sur des sols argilo-calcaires (argile bleu et jaune pour les côteaux – 80%, et argile rouge et galets roulés en plaine – 20%).

Le mode d’agriculture est biologique depuis 2003 mais sera revendiqué à partir du millésime 2012.

La philosophie du domaine est d’avoir un petit vignoble où le travail manuel et naturel prenne le dessus sur le côté mécanique et interventionniste. L’expression des vins est celle des différents terroirs et non celle des interventions en cave.