Chateau Calassou

Exploitation familiale située à une altitude de 200 mètres sur un coteau qui domine la D 911 entre Duravel et Puy l'Evêque. Notre vignoble est planté sur un terrain constitué d'un socle calcaire.

Son exposition ensoleillée et l'absence de brouillards matinaux sont deux atouts majeurs pour une bonne qualité des raisins. Nos vignes sont cultivées dans le soucis constant du respect de notre environnement. Afin de limiter l'érosion, nos parcelles de vignes sont en enherbement contrôlé.

Nos vins profitent d'une macération de 15 à 25 jours. Nous élaborons nos vins dans le respect de la tradition en s'appuyant sur les techniques de vinifacation moderne. Chaque parcelle de vigne est récoltée et vinifiée individuellement. Les plus vieilles  vignes sont utilisées pour le Cahors, les autres pour le Vin de Pays du Lot.